Shiitakesoppa med svenska ostar

4

Du behöver

  • 7 dl shiitakesvamp
  • 2 dl sherry
  • 2 gula lökar, hackade
  • 100 g smör
  • 2 kvistar färsk rosmarin
  • 1 vitlök, skivad
  • 8 dl grädde
  • salt och peppar
  • valfria favoritostar (gärna någon på getmjölk)

Gör så här

  1. Stek svampen på låg värme i smöret tillsammans med löken, vitlöken och rosmarin. Salta och häll på scherryn, koka ner till hälften av scherryn återstår. Häll på grädden. Koka upp och mixa med en handmixer. Smaka av med peppar och lite salt. Tärna ner ostarna och lägg i botten av tallrikarna, häll över den varma soppan
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept