Grillad älgentrecote med röktsidfläsk och kvannesirap

4

Du behöver

  • 800 g älgentrecote
  • 200 g strimlat rökt sidfläsk
  • 0,5 dl kvannesirap
  • 2 dl små gula lökar
  • 2 morrötter
  • smör till stekning av morötter
  • salt och peppar
  • Lingonen
  • 3 dl frysta lingon
  • 0,5 dl socker
  • 2 msk pepparvodka

Gör så här

  1. Dela ner morrötterna i lagom bitar, stek i rikligt med smör till de fått lite färg. Lägg i sidfläsket och lökarna och stek tills fläsket är klart. Häll på kvannesirapen och peppra, låt det bli lite karamelliserat. Lägg entrecoten på grillen och grilla ca 3 minuter på varje sida.
  2. Lingonen: Lingon, socker och pepparvodka röres över värme tills sockret löst sig
Visa mer
Kommentera receptet
Julklappstips

Fler goda recept