Oregano och tomat står för mildhet, chili och vitlök för hetta. I denna färggranna soppa blandas de två. Och så lite pasta, för tuggmotståndet. Lättlagat och värmande. Färska ravioli kan bytas ut mot torkade tortellini.
Skala och finhacka löken. Dela chilifrukten i halvor på längden, kärna ur och strimla chilin fint. Skala och hacka vitlöken fint.
Fräs lök, chili och vitlök i olivoljan. Slå över buljong, grädde, tomatjuice och passerade tomater. Låt småputtra i ca 20 minuter. Mixa i matberedare eller med stavmixer. Tillsätt eventuellt några matskedar vatten om soppan känns tjock. Koka upp soppan.
Lägg i raviolin och låt den koka mjuk i soppan. Smaksätt med finhackad oregano, salt och peppar.
POPULÄRT
