Räksallad

Köket.se 26 januari 2009
Räksallad
Foto: TV4

En fräsch räksallad med mycket grönsaker är trevlig omväxling på bordet. Du som så önskar kan byta ut sparrisen mot svartrötter.

26 januari 2009
Visa mer
4
Sugen på något liknande? Nytt recept

Du behöver

  • 400 g räkor utan skal
  • 200 g färska champinjoner
  • 4 tomater
  • 8 sparrisar
  • 1 msk hackad gul lök
  • 1 msk finskuren gräslök
  • 2 hårdkokta ägg
  • dill
  • Vinägrett:
  • 1,5 msk vinäger
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk senap
  • 5 msk matolja
  • 1 krm malen vitpeppar

Gör så här

  1. Ansa och skölj grönsakerna och koka sparrisen. Skiva champinjonerna och dela tomaterna i klyftor. Dela sparrisen i 3 cm långa bitar.
  2. Blanda salt, peppar och vinäger till vinägrettdressingen. Vispa ner senap och olja och blanda vinägretten med grönsaker och räkor.
  3. Lägg upp salladen på ett fat och dekorera med äggklyftor och dill.
Kommentera receptet

Fler goda recept