Rafaels tarte tatin

Name: Rafaels tarte tatin
Total time: 25 min
Yield: 8-10 undefined
Ingredients: 6-8 äpple utkärnade och skalade; 2 msk rörsocker; 50 g smör; 400 g fryst smördeg; Tillbehör; crème fraîche; vaniljglass

Foto: Tv4

Rafaels tarte tatin

Av: Rafael Edholm

Från: Klockan nio hos stjärnorna

6 ingredienser

25 min

Tarte tatin, en upp- och nervänd fransk äppelkaka. Du behöver en gjutjärnspanna med ugnsfast handtag att laga pajen i. Serveras med hemmagjord vaniljglass.

Receptet är från tv-programmet Klockan åtta hos stjärnorna och är komponerat av en amatörkock. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Fest Äppelpaj

Ingredienser

8 - 10

6-8 äpple utkärnade och skalade
2 msk rörsocker
50 g smör
400 g fryst smördeg

Tillbehör

crème fraîche
vaniljglass

Gör så här

Värm upp smör och socker så att det karameliseras, lägg sedan ner äpplena tätt i pannan tillsammans med smör och socker. Låt de stekas där tills de blir porösa.
Klä pannan med smördegen och sätt in i ugnen på 175 grader tills degen rest sig och fått fin färg, ca 10 minuter.
Ta ut vänd pajen upp och ner på en tallrik . Voilà! redo att servera med crème fraiche eller vanilglass.