Så gott och lätt att lyckas med. Det är viktigt att du har mycket finmalen färs till råbiffen. Köp den helst i manuell disk och be handlaren mala den en extra gång. Kör den inte i mixer, då blir konsistensen fel.
Ingredienser
ca 200 g innanlår, färs av
1 rödlök, hackad
1 purjolök (liten)
2 inlagda rödbetor
0,5 gurka
2 äggulor
2 tsk kapris
salt
svartpeppar
senap
ev tabasco på bordet
paprikapulver
Gör så här
Forma två fina bitar av färsen och lägg på tallrik.
Skiva purjon fint och tärna rödbetorna och gurkan smått. Ställ en äggula i sitt skal på biffen, krydda gulan med paprikapulver.
Fördela övriga ingredienser runtom och ställ kryddtillbehören på bordet.
