Lägg ut hälften av bröden på en skärbräda. Riv zucchinin grovt. Skala och hacka löken och fräs den mjuk i olja. Fördela zucchini, lök och bönor på bröden. Krydda och strö på riven ost.
Lägg de andra två bröden ovanpå som ett lock och tryck till lätt.
Stek i cirka en minut på varje sida i en het panna. Dela bröden i 6 delar och servera direkt.