Quesadillas med grönsaker och black beans

Quesadillas med grönsaker och black beans
Foto: TV4
Köket .se kocksida
Köket .se kocksida

Quesadillas med grönsaker och black beans

11 ingredienser

Quesadillas är ett måste till den mexikanska måltiden. De kan även serveras som drinktilltugg eller förrätt.

Ingredienser

portioner
  • 8 tortillabröd
  • 0,5 zucchini
  • 1 rödlök
  • 1 dl färdigkokta svarta bönor
  • 4 dl cheddarost, riven
  • rapsolja, att steka i
  • salt
  • svartpeppar
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1 tsk chilipeppar
  • 1 tsk chilipulver

Gör så här

  1. Lägg ut hälften av bröden på en skärbräda. Riv zucchinin grovt. Skala och hacka löken och fräs den mjuk i olja. Fördela zucchini, lök och bönor på bröden. Krydda och strö på riven ost.
  2. Lägg de andra två bröden ovanpå som ett lock och tryck till lätt.
  3. Stek i cirka en minut på varje sida i en het panna. Dela bröden i 6 delar och servera direkt.