13 ingredienser
Vad i hela fridens namn gör den här rätten här? Ja, inte vet jag hur den kom till. Jo förresten. Jag och min fru har en halvhemlig middagsklubb hemma hos oss, den heter kort och gott ”Middagsklubben”. Vi har en lista på ungefär 100 namn och en gång i månaden ger vi medlemmarna på listan en möjlighet att delta i en middag för 12 gäster med 14-18 rätter från Sichuan. Deltagarna får betala för maten och tar med sig egen dryck. Det blir härliga möten mellan gäster som inte träffats förut, massor av samtal och massor av mat. Vid en middagsklubb för ett tag sedan ville jag bjuda på något alldeles extra i början av middagen, QP-ostronen blev så omtyckta att de nu är ett stående inslag som jag förändrar och förbättrar hela tiden. Jag är medveten om att nivån är hög men testa vet jag! /Erik