Purjolökspaj

Purjolökspaj
Foto: TV4

En pålitlig goding. Bra på buffén!

26 januari 2009
Visa mer
6

Du behöver

  • 150 g smör
  • 3,5 dl vetemjöl
  • 0,25 dl vatten
  • Fyllning:
  • ca 600 g purjolök, finskuren
  • 3 msk margarin
  • 2 ägg
  • 1,5-2 dl kaffegrädde
  • ca 100 g riven ost
  • salt och svartpeppar
  • 1 krm paprikapulver

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 225°. Mixa en smuldeg av smör och mjöl. Arbeta ihop degen med vattnet. Lägg den i plastfilm i kylen 1 tim.
  2. Fräs purjon blank med smöret. Låt svalna.
  3. Kavla ut degen, klä en pajform. Nagga bottnen, vik en folieremsa över kanten. Förgrädda pajskalet mitt i ugnen 10 min. Ta bort folien.
  4. Vispa ihop fyllningen och vänd ned purjon. Slå den i pajskalet. Grädda klart ca 20 min.
Visa mer
Kommentera receptet
Kökets box

Fler goda recept