En enkel och lättlagad pastasås. Ska det gå riktigt snabbt att laga mat väljer du färsk pasta. Den som inte vill ha en helt vegetarisk sås kan lägga till 150 g fint strimlad kassler eller rökt skinka.
Koka pastan enligt anvisningen på paketet. Tärna paprikan. Ansa och strimla purjolöken.
Hetta upp margarinet i en kastrull. Tillsätt purjolöken och låt den fräsa ett par minuter på medelvärme. Strö över vetemjölet under omrörning. Tillsätt fond och grädde, lite i taget. Låt såsen puttra i 3 minuter.
Blanda ner paprikan och krydda med salt och peppar. Vänd ner i den nykokta pastan.
