Potatis- och purjolökssoppa

Potatis- och purjolökssoppa
Foto: TV4

Lättlagad, billig och underbart god. Vill du göra den lite lyxigare så kör du soppan i mixer och tillsätter 1 dl vispgrädde. Den kan också serveras kall.

26 januari 2009
6

Du behöver

  • 6-7 st potatisar, skalade och skivade
  • 1 st stor purjolök, skivad
  • 1 klyfta rotselleri, strimlad
  • 1,5 liter buljong från tärning
  • 6 korn vitpeppar
  • 6 korn svartpeppar
  • 1 tsk timjan
  • 1 knippa persilja
  • salt

Gör så här

  1. Ansa grönsakerna. Koka upp buljongen och lägg i grönsaker och kryddor. Koka till potatisen är mjuk. Vispa soppan så potatisen mosas. Smaka av med salt. Strö på persilja och servera.
Visa mer
Kommentera receptet
Kökets box

Fler goda recept