Portobello med potatismos och pesto

Name: Portobello med potatismos och pesto
Yield: 4 undefined
Ingredients: 4-8 portobello; salt; vitpeppar; smör, att steka i; 0,5 dl pesto; 2 msk pinjenötter; färska basilikablad; Potatismos:; 1 kg mjölig potatis; 2 msk smör; 1-1,5 dl mjölk; salt; vitpeppar

Foto: TV4

Portobello med potatismos och pesto

Av: Köket.se

12 ingredienser

Portobellohattarna mörknar när du steker dem, men de utvecklar en underbar svampsmak. Pesto, mos och pinjenötter är passande tillbehör.

Vegetariskt

Välj rätt vego

Ingredienser

4-8 portobello
salt
vitpeppar
smör, att steka i
0,5 dl pesto
2 msk pinjenötter
färska basilikablad

Potatismos:

1 kg mjölig potatis
2 msk smör
1-1,5 dl mjölk
salt
vitpeppar

Gör så här

Potatismos: Skala och koka potatisen mjuk. Skär potatisarna i mindre bitar och lägg den i en bunke. Slå sönder potatisen ytterliga med hjälp av elvisp. Lägg i smöret och rör ner mjölk till önskad konsistens. Krydda med salt och peppar.
Stek svamphattarna i smör och krydda med salt och peppar. Rosta pinjenötterna i torr, het panna.
Servera de stekta svamphattarna med potatismos, pesto och rostade pinjenötter.