Gör så här

1. Mixa blåmögelost, crème fraiche och citronsaft till en slät kräm Låt stå i kylen i minst 15 minuter.
2. Mosa ihop smör med vitlök, salt och peppar. Hacka gräslöken och blanda i den.
3. Skär foten av endiverna och dela dem i enskilda blad. Skiva päronet i fyra stycken 1 cm tjocka skivor.
4. Ta bort foten på portobellosvampen. Stek eller grilla dem med botten nedåt tills de är gyllenbruna, du behöver inte trycka på dem, de kommer sjunka ihop av värmen! Låt steka eller grilla tills de börjar bli mjuka.
5. Vänd på dem, bred på vitlökssmöret jämnt över alla svampar och stek eller grilla lika länge på andra sidan. Grilla päronet randigt på båda sidor.
6. Värm bröden och bred på lite blåmögelostkräm på botten. Toppa med machêsallad, endivblad, portobellosvampen, päron och lite er blåmögelostkräm.