Skånsk silverål med äpple, dill och kapris

Du behöver

  • 200 g röktålfilé, silverål
  • 2 st syrliga äpplen
  • 0,5 st rödlök
  • 0,5 dl kapris
  • 0,5 dl olivolja
  • 0,5 st citron
  • salt & peppar
  • dill, plockad

Gör så här

  1. Strimla äpplet i tändsticks stavar och strimla löken blanda sedan allt med kaprisen.
  2. Riv citronskalet av citronen och pressa ut citronjuicen.
  3. Blanda sedan en vinegrätt på skalet, citronjuice, olivolja, salt & peppar.
  4. Skiva upp ålen och blanda i lite vinegrätt med äpplena tillsammans med plockad dill
  5. Arrangera äpplena på ålen och slå över vinegrätten
Visa mer
Kommentera receptet
Kökets box

Fler goda recept