Värm vattnet fingervarmt, blanda ner jästen. Häll vattnet över mjölet, lite i taget. Tillsätt salt och blanda runt i 10 minuter i blandaren. Jäs under duk till dubbla storleken, ca 1,5 timme.
Sätt ugnen på 250 grader.
Häll 2 msk olivolja längst med plåten och tryck ut degen direkt på plåten. Låt jäsa 5-6 minuter.
Mixa tomaterna och blanda i oregano, olivolja, salt och peppar. Lägg på tomatsåsen på pizzadegen.
Grädda längst ner i ugnen i ca 5-7 minuter. Lägg på fyllningen och grädde på nytt, högst upp i ugnen i 5-7 minuter.
