Per Morbergs sushiris

Name: Per Morbergs sushiris
Yield: 4 undefined
Ingredients: ris; 6 dl japanskt ris; 6 dl vatten; Sushivinäger; 2 dl risvinäger; 2 dl strösocker; 0,8 msk salt; 1 bit bit citron och apelsin vardera; Tillbehör; 0,25 dl wasabi; 0,5 dl inlagd japansk ingefära; 1 dl japansk soja

Per Morbergs sushiris

Av: Per Morberg

Från: Vad blir det för mat

9 ingredienser

Det fantastiskt goda ris som äts i sushi, lagas på ett speciellt sätt. Lek och lär.

Asiatisk mat Sushi - Kökets bästa recept Vardagsmiddag

Ingredienser

ris

6 dl japanskt ris
6 dl vatten

Sushivinäger

2 dl risvinäger
2 dl strösocker
0,8 msk salt
1 bit bit citron och apelsin vardera

Tillbehör

0,25 dl wasabi
0,5 dl inlagd japansk ingefära
1 dl japansk soja

Gör så här

Ris

Skölj riset med kallt vatten.
Blanda ris och vatten i en kastrull.
Koka på medelstark värme cirka 7 minuter.
Sänk värmen och låt småkoka i ytterligare 15 minuter.

Vinäger

Häll vinäger, socker och salt samt citron och apelsin i en kastrull.
Värm på svag värme tills sockret har smält.
Blanda ihop riset och den kokta vinägerblandningen i en stor skål. Låt kallna en aning.

Tillbehör

Lägg upp en klick wasabi och en hög ingefära på tallriken. Lägg sojan separat i en liten skål.