Syltad svamp

Name: Syltad svamp
Total time: 30 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 2 l svamp, gärna kantareller; 0,75 dl ättika, 10 %; 0,5 dl vitt vin; 1 dl vatten; 1,5 dl strösocker; 5 vitpepparkorn; 2 hela nejlikor

Syltad svamp

Av: Per Morberg

Från: Vad blir det för mat

7 ingredienser

30 min

Ett utsökt sätt att bevara svamp på. Syltad svamp är riktigt enkelt att göra och är roligt att bjuda på.

Svensk/nordisk mat

Ingredienser

2 l svamp, gärna kantareller
0,75 dl ättika, 10 %
0,5 dl vitt vin
1 dl vatten
1,5 dl strösocker
5 vitpepparkorn
2 hela nejlikor

Gör så här

Ansa och putsa svampen väl. Blanda samman de övriga ingredienserna till en lag och koka upp.
Lägg i svampen och låt den sjuda i 15 minuter.
Ta sedan upp svampen och lägg i rena burkar. Koka upp lagen och skumma av. Sila och häll över svampen så det täcker.