Pers kumminknäcke

Pers kumminknäcke
Foto: TV4

Du behöver

  • 50 g jäst
  • 5 dl rumstempererat vatten
  • 5 dl vetemjöl
  • 5-6 dl rågmjöl
  • 3 nypor kummin
  • 1 tsk brödkryddor

Till utbaket

  • rågmjöl
  • kummin
  • havssalt

Gör så här

  1. Smula ned jästen i det uppvärmda vattnet.
  2. Rör med en träsked eller gaffel tills det blandats.
  3. Häll i mjöl och kryddor.
  4. Arbeta degen i en matberedare.
  5. Låt vila i ca 1 timme.
  6. Ha mjöl på bakbordet och arbeta ihop degen till en rund deg.
  7. Dela degen i ca 16 – 18 delar.
  8. Häll ut rågmjöl, havssalt och kummin på bakbordet.
  9. Använd en kruskavel för att kavla ut rundlarna med mjölet och kryddorna. Har du ingen kruskavel kan du istället picka degen med en gaffel.
  10. Låt jäsa ytterligare 30 minuter på en bakplåt.
  11. Grädda i ugnen på ca 250 grader i 5 - 10 minuter.
Visa mer
Kommentera receptet
Julklappstips

Fler goda recept