Per Morbergs svartvinbärssorbet

4h 10 min
4
Per Morbergs svartvinbärssorbet
Foto: Fredrik Sandin Carlsson

Svartvinbärssorbet är en otroligt frisk dessert som ger smak av sommar och sol. Man kan förstås också göra som i Frankrike och servera glassen mellan förrätt och huvudrätt, för att rensa smaklökarna.

19 juli 2011
Visa mer
4h 10 min
4

Du behöver

  • 300 g svarta vinbär
  • 1 dl vatten
  • 1 dl strösocker
  • 2 msk citronsaft

Gör så här

  1. Koka upp socker och vatten i en kastrull tills sockret har löst sig och vätskan klarnar och låt sedan svalna.
  2. Mixa vinbären och sila eventuellt bort skal och kärnor med en nätsil.
  3. Blanda sockerlagen och vinbärspurén och smaka av med citronsaften.
  4. Kör sedan i glassmaskin eller ställ undan i frys i cirka 4 timmar. Kom då ihåg att röra runt någon gång i timmen så att glassen blir fluffig.
Visa mer
Kommentera receptet
Julklappstips

Fler goda recept