Potatis och zucchinifrittata

4

Du behöver

  • 1 kg potatis
  • 2 zuccini
  • 4 vitlöksklyftor
  • 4 msk olivolja
  • salt & peppar
  • 2 färska chili peppar
  • 12 ägg
  • Till garnering:
  • 1 kruka färsk basilika
  • 2 dl riven eller hyvlad Västerbottenost

Gör så här

  1. Gör så här:
  2. Fräs 1 kg skivad kokt potatis, 2 st skivade zuccini. 4 vitlöksklyftor i olivolja gyllengult.
  3. Smaksätt med salt och peppar och lite färsk chili.
  4. Vispa upp 12 ägg med salt och peppar och häll i grovt hackad basilika. Häll sedan äggblandningen över potatisen.
  5. Låt äggen sakta stelna i pannan och strö över rikligt med västerbottenost precis innan den blir fast.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept