Pommes chantilly (gratinerad potatismos)

Du behöver

  • 12 goda potatisar (gärna mjölig sort)
  • 2 dl mjölk
  • 4 msk smör
  • smaka av med salt och peppar
  • och riven muskotnöt
  • 2 dl vispad grädde till gratinering
  • samt några droppar tryffelolja

Gör så här

  1. Gör så här:
  2. Skala och skär potatisen i små bitar.
  3. Koka i saltat vatten tills den är mjuk.
  4. Sila nu bort vattnet.
  5. Mosa potatisen med en potatisstöt. Det går även bra att använda elvisp.
  6. Värm mjölken och häll den över potatisen under omrörning till dess moset blir slätt och formbart.
  7. Tillsätt smör, krydda och blanda väl.
  8. Lägg upp moset i en ugnsfast form.
  9. Droppa över några droppar tryffelolja.
  10. Fördela sedan den vispade grädden i ett ca 1-2 cm tjockt täcke.
  11. Sätt in i varm ugn (bara övervärme eller grill) och gratinera.
  12. Pass upp det går undan...så det inte bränns.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept