Per Morbergs skaldjursbuffé

Name: Per Morbergs skaldjursbuffé
Total time: 20 min
Yield: 2 undefined
Ingredients: Skaldjursbuffé; 1 hummer, delad; 6 ostron; 200 g färska räkor; 6 havskräfta, delade; 50 g kaviar; 1 citron, i klyftor; 1 dl crème fraîche; Toast Melba; 2-4 skivor surdegsbröd; olivolja

Foto: Martin Löf

Per Morbergs skaldjursbuffé

Av: Per Morberg

Från: Vad blir det för mat

9 ingredienser

20 m

Skaldjursbuffé på Pers favoriter från havet och krispigt god Toast Melba.

Fest Förrätter Räkor Skaldjur Snabbt

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Ingredienser

Skaldjursbuffé

1 hummer, delad
6 ostron
200 g färska räkor
6 havskräfta, delade
50 g kaviar
1 citron, i klyftor
1 dl crème fraîche

Toast Melba

2-4 skivor surdegsbröd
olivolja

Gör så här

Skär tunna skivor av brödet, ju tunnare desto bättre. Lägg brödskivorna på bakplåt och ringla över lite olivolja.
Grilla brödet på hög värme (från ovan) i ugnen tills det blir krispigt och gyllenbrunt, det tar ungefär 3-5 minuter.
Ta ut och låt svalna.
Lägg upp skaldjursbuffén snyggt på ett fat med is och servera med brödet.