Äppelkaka med punchgrädde

Äppelkaka med punchgrädde
Foto: TV4

Receptet kommer från programmet Halv åtta hos mig i TV4, där glada amatörer får visa prov på sin matlagningskonst.

17 december 2008
Visa mer
4

Du behöver

  • 6 st äpplen (gravenstein)
  • 100 gr smör, rumstemp
  • 1,25 dl mjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 dl socker
  • kanel
  • ½ dl råsocker (strö)
  • Ca 1 dl grovt hackad mandel
  • hemgjord hjortronlikör 4 cl (om man har)
  • 3 dl vispad grädde
  • punsch 2-4 cl

Gör så här

  1. Börja med att smöra en pajform och att hacka mandeln.
  2. Lägg ner smör, mjöl, socker och bakpulver i en skål. Rör samman till en smet och blanda i mandeln.
  3. Skala och kärna ur äpplena, skiva tunt och lägg i formen, häll sedan över likören.
  4. Bred försiktigt ut smeten i ett tunt lager över frukten. Pudra sedan över lite kanel och sist lite råsocker.
  5. Grädda på 175 grader i mitten av ugnen tills pajen har ett knäckigt skal.
  6. Ta ut och låt svalna något, den smakar bäst när den är mellan ljummen och varm.
  7. Vispa grädden ganska hårt utan att den blir grynig, smaksätt sedan med lite punsch i taget(den blir då lite lösare). Just punschen är ganska lätt att överdosera och då kan grädden få en spritsmak som inte riktigt harmoniserar med äppelkakan.
Visa mer
Kommentera receptet
Dagens julklappstips

Fler goda recept