Nässelsoppa á la Pelle Johansson

25 min
4
Från Köket

De första nässlorna utgör huvudingrediensen i denna fina soppa.

18 maj 2009
25 min
4

Du behöver

  • 1 l nässlor
  • 1 l vatten
  • 0,75 dl grädde
  • 1 st äggula
  • salt

Gör så här

  1. Rensa och skölj nässlorna. Hacka dem och lägg i kokande vatten 1-2 minuter. Lyft upp nässlorna och lägg ner i en skål med kallt vatten för att behålla den gröna färgen.
  2. Låt nässelavkoket reducera. Lyft ur nässlorna ur kallvattnet och krama ur, lägg dem i avkoket och mixa med en stavmixer. Red av med äggulan blandad med grädden och värm tills första bubblan visar sig. Salta och servera!
Visa mer
Kommentera receptet
Kökets box

Fler goda recept