Citrongräs- och kokosmjölkssoppa

30 min
4
30 min
4

Du behöver

  • 3 dl kokosmjölk
  • 1 dl vitt vin
  • 3 dl hönsbuljong
  • 1 msk hackad ingefära
  • 1 st schalottenlök
  • 2 st vitlöksklyftor
  • 3 st citrongräs
  • 2 dl limeblad
  • 1 st chili
  • 1 msk olivolja
  • limejuice
  • salt

Gör så här

  1. Finhacka löken, vitlöken, chilin och ingefäran.
  2. Svetta den hackade löken, chilin och ingefäran tillsammans med citrongräset och limebladen i en panna. Häll på olivolja. Häll sedan på de övriga ingredienserna och låt sjuda i cirka 20 minuter.
  3. Sila av soppan genom en grovmaskig sil och smaka av med lime och salt.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept