Pizza Calzone

1h 28 min
4
Pizza Calzone
Foto: Fredrik Sandin Carlson
1h 28 min
4

Du behöver

  • 3 dl kallt vatten
  • 50 g jäst
  • 550 g vetemjöl
  • 1 msk salt
  • 1 msk socker
  • 1 msk olivolja
  • 1 dl riven ost, valfri sort
  • 3 st tomater
  • 1 st chilifrukt
  • 1 kvist färsk basilika
  • 4 skivor prosciutto

Gör så här

  1. Finfördela jästen i en bunke. Häll i vattnet och rör tills jästen löst sig. Tillsätt salt, socker, olivolja och det mesta av mjölet.
  2. Kör i degblandare eller blanda för hand tills degen är slät och fin. Låt jäsa under duk i cirka 1 timme.
  3. När degen jäst färdigt, dela den i åtta delar och kavla ut dem till platta bitar, cirka 1-2 millimeter tjocka.
  4. Hacka tomaterna och chilin. Skär skinkan i strimlor.
  5. Blanda tomaterna, chilin och skinkan med osten och basilikan. Fördela blandningen på degplattorna.
  6. Vik sen ihop bitarna och lägg dem på en plåt. Grädda i mitten av ugnen på 175 grader i cirka 8 minuter.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept