Jordärtskocksoppa med rökt lax

Från Köket

En äkta vintersoppa med smörog rökt lax i vinterns allra bästa grönsaker - jordärtskocka.

16 januari 2009
Visa mer
4

Du behöver

  • 0,5 kg jordärtskockor
  • 1 st schalottenlök
  • 1 dl vitt vin
  • 2 dl grönsaksbuljong
  • 3 dl vispgrädde
  • 1 msk citron
  • 1 msk smör
  • 100 g rökt lax i små tärningar
  • gräslök

Gör så här

  1. Skala och skiva ner jordärtskockorna. Smält jordärtskockor och finhackad schalottenlök utan de tar färg i en kastrull. Fyll på med vinet och buljongen, låt koka ca 5 minuter. Avsluta med grädden och smaka av med salt, peppar och citronsaft.
  2. Garnera med rökt lax och gräslök.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept