Ugnsstekta grönsaker i grönkålspesto

4

Du behöver

  • 800 g grönsaker, t ex rödlök, morötter, palsternacka, röd paprika
  • Pesto:
  • 1 dl hackad förvälld grönkål
  • 0,25 rödlök
  • 0,5 dl sötmandel
  • 1 dl riven lagrad ost
  • 3 msk smält smör
  • 2 krm salt
  • 1 krm svartpeppar

Gör så här

  1. Gör så här
  2. Sätt ugnen på 225°. Skala lök, morötter och palsternacka. Kärna ur paprikan. Skär alla grönsaker i bitar och lägg dem i en smord långpanna. Stek i mitten av ugnen ca 30 min. Krama ur vattnet ordentligt ur grönkålen. Skala löken och skär den i bitar. Mixa grönkål, lök, mandel och ost. Späd med smöret, lite i taget. Smaksätt med salt och peppar. Blanda peston med de nystekta grönsakerna. Tips: Peston går att förbereda
Visa mer
Kommentera receptet
Kökets box

Fler goda recept