Två sillinläggningar
Två sillinläggningar
Ingredienser
Inlagd sill:
- vatten
- ättika
- strösocker
- 1 rödlök
- 1 gul lök
- 6 kryddpeppar (enbär)
- 2 lagerblad
- 4 inläggningssillfiléer
Sill i tomat:
- 2 dl krossade tomater
- 2 msk olivolja
- 2 msk tomatpuré
- 1 dl ättika
- fänkål
- dill
- cayennepeppar
- peppar
- salt
- 4 inläggningssillfiléer
Gör så här
- Inlagd sill:
- Koka en lag av 1 del ättika, 2 delar socker och 3 delar vatten, krydda lagen med kryddpeppar ( kan bytas mot enbär ) och lagerblad.
- Skär lökarna i skivor och sillen bitar varva i burk och slå över lagen.
- Sill i Tomat:
- Skär fänkål i tunna skivor och placera i en form, Blanda övriga ingredienser till en sås.
- Skär sillen bitar och varva med fänkålen slå över såsen.
- Båda inläggningarna bör dra minst ett dygn.
