Tomat- och kokossoppa

4

Du behöver

  • 2 schalottenlökar
  • 1 msk smör
  • 370 g krossade tomater
  • 1 chilifrukt
  • 5 dl kokosmjölk
  • 2 dl vatten
  • 1 grönsaksbuljongtärning
  • 2 nypor gourmetsalt
  • 1 nypa socker
  • svartpeppar
  • 1 kruka koriander

Gör så här

  1. Hacka löken fint. Lägg ner smöret i en panna och bryn mjukt på svag värme.
  2. Tillsätt allt utom koriandern. Koka ca 7-10 minuter. Mixa soppan slät med stavmixer. Hacka koriandern och tillsätt allra sist.
Visa mer
Kommentera receptet
Kökets box

Fler goda recept