Pumpasoppa

4

Du behöver

  • 0,5 muscatpumpa
  • 1 schalottenlök
  • 1 citrongräs
  • 1 msk riven ingefära
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 dl vitt vin
  • 1 apelsin
  • 1 kanelstång
  • 2 nejlikor
  • 1 kycklingbuljongstärning
  • 4 dl vatten
  • grön tabasco

Gör så här

  1. Skala och tärna pumpan. Finhacka schalottenlöken, krossa ctrongräset och fräs alla ingredienser mjuka. Tillsätt vitt vin och reducera till hälften. Tillsätt buljongen, koka ca 20 minuter. Mixa och sila genom en grov pipsil. Smaka av med grön tabasco, soppan ska vara het! Servera gärna med Pelles smördegssticks, se tv4.se/mat
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept