Potatisquesadilla

1

Du behöver

  • 2 st vetetortillas
  • kokt mandelpotatis
  • 1 st mozzarella
  • riven västerbottenost
  • hackad färsk timjan
  • 1 ägg
  • salt
  • peppar
  • olivolja

Gör så här

  1. Mosa potatisen med fingrarna i en skål. Hacka mozzarellan i lagom stora bitar. Riv västerbottenosten. Hacka timjan. Blanda allt i en skål. Krydda med salt och peppar och häll i lite olivolja. Knäck ägget i en skål och rör runt. Smörj tortillan med ägget runt om. Häll ut ostblandningen på mitten av tortillan. Lägg över den andra tortillan och tryck med en skål över så den formas.
Visa mer
Kommentera receptet
Julklappstips

Fler goda recept