Mandelpotatis- och purjolökssoppa

4

Du behöver

  • 1 purjolök, ca 15 cm av vita delen
  • 1 stor klick smör
  • 4 mandelpotatisar
  • 1 l kycklingbuljong
  • 2 dl vispgrädde
  • 0,5 burk lättcrème fraiche
  • vitpeppar från kvarn
  • salt
  • 1 msk vinäger
  • 0,5 dl olivolja

Gör så här

  1. Hacka purjolöken fint. Lägg smörklicken i en gryta. Skala och tärna potatisen. Fräs purjo och potatis och tillsätt buljongen. Koka tio minuter . Tillsätt grädde, creme fraiche och peppar. Mixa soppan med stavmixer. Salta och smaksätt med olja och vinäger.
Visa mer
Kommentera receptet
Dagens julklappstips

Fler goda recept