Lammstek med salttäcke

5

Du behöver

  • 1 st liten lammstek med benet kvar
  • 1 st vitlök
  • 0,5 st röd chilifrukt
  • 1 pkt grovt salt
  • 4 st äggvitor
  • 1 st citron
  • 3 dl vetemjöl

Gör så här

  1. Stick hål i lammsteken lite här och där med en vass kniv. Skala och spjälka vitlöksklyftorna och stick in dem i hålen. Gnid in steken med chilin. Gör saltdegen genom att blanda salt, äggvitor, rivet skal från hela citronen och mjöl. Degen blir ganska hård. Lägg steken på en plåt och platta ut degen på till ett ganska tjockt täcke, ca 1 cm. Baka i 175 grader varm ugn med stektermometer i. När termometern visar 70-75 grader är steken klar.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept