Hummer- och sparrisrisotto

Du behöver

  • 1 st kokt hummer
  • 6 st sparrisar
  • 2 dl avorioris
  • 1 st schalottenlök
  • 1 dl vitt vin
  • buljong
  • smör
  • 1 dl parmesanost
  • ruccola
  • örter
  • salt
  • peppar

Gör så här

  1. Hacka och svetta löken i smör, tillsätt ris och vin samt en del av buljongen. Rör i riset och tillsätt mer buljong efter hand, låt koka tills risotton får en krämig konsistens och tills riset mjuknat. Avsluta med finskuren sparris och parmesan. Smaka av med salt och peppar. Garnera med den rensade hummern samt ruccola och örter.
  2. Till efterrätt serverar Pelle jello, gjord på färdigköpt mix.
Visa mer
Kommentera receptet
Dagens julklappstips

Fler goda recept