Heta cheddarmuffins med rostade pumpakärnor

Du behöver

  • ca 2 dl pumpakärnor, skalade
  • 2,5 dl vetemjöl
  • 2 dl majsmannagryn
  • 1 msk bakpulver
  • 1,5 tsk salt
  • 1 msk socker
  • 3 dl riven cheddarost
  • 1 finhackade jalapenos
  • 100 g smör
  • 2,5 dl mjölk
  • 1 ägg
  • 1 msk finhackad vitlök

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200 grader. Grovhacka hälften av pumpakärnorna. Sikta alla torra ingredienser genom en sil i en skål. Blanda ner hälften av cheddarosten och de grovhackade pumpakärnorna. Smält smöret på låg värme. Vispa ner jalapenos, smör, mjölk, ägg och vitlök. Rör ner smörblandningen i mjölblandningen och blanda lätt. Fördela smeten i muffinsformar. Strö över restrerande ost och pumpakärnor. Grädda i ugnen på mellersta falsen i ca 20 minuter.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept