Aborre i folie med rödbetor och citronsmör

4

Du behöver

  • 800 g skinn- och benfria abborrfiléer
  • 4 st stora kokta rödbetor
  • 4 st vårlökar
  • salt
  • peppar

Kryddsmör:

  • 4 msk rumstempererat smör
  • 1 msk färskpressad citronsaft
  • 0,25 krm salt
  • 1 st citron, finrivet skal från

Gör så här

  1. Börja med kryddsmöret. Vispa smöret i en bunke. Blanda i citronmskal, citronsaft och salt.
  2. Skala och skär rödbetorna i klyftor. Ansa och dela löken längs med.
  3. Klipp till 4 stora ark, ca 35x30 cm, av dubbelvikt aluminiumfolie. Lägg 1 msk kryddsmör i mitten på varje ark. Lägg på abborrfiléerna och toppa med rödbetorna och vårlöken. Salta, peppra. Vik ihop till täta paket. Lägg dem på grillen under lock i 8-10 min eller i en ugnssäkerform i 225 graders ugnsvärme ca 20 min. Lägg upp på tallrikar. Servera med nykokt potatis och dill.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept