Salsiccia med salvia och bacon

Salsiccia med salvia och bacon
Foto: Jakob Fridholm

Salsiccia är en italiensk fläskkorv. Ett busenkelt recept men kopiöst gott. Fett suger åt sig maximalt med smak, det är därför jag lindar in korvarna i bacon. Grillade får de en ljuvlig smak av rök och salvia. /Paul Svensson

Korvarna är supergoda med grön sparris och till exempel en fänkålsaioli eller

vit böncrème

.

Receptet är hämtat ur boken

Paul grillar

.

14 juni 2010
5

Du behöver

  • 10 st salsicciakorvar
  • 10 st salviakvistar
  • 10 skivor bacon
  • 1 st lime, saften
  • svartpeppar
  • olivolja

Gör så här

  1. Lägg en kvist salvia på varje korv och linda bacon runt om.
  2. Fäst eventuellt med en tandpetare.
  3. Trä upp korvarna tätt på två grova spett – det är ett bra sätt att kunna vända samtliga korvar på en gång – och grilla dem knapriga runt om.
  4. Servera med nypressad lime, svartpeppar och olivolja.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept