Pasta penne med paprika, fetaost och spenat och saltrostade mandlar

koket.se
Pasta penne med paprika, fetaost och spenat och saltrostade mandlar
Foto: TV4
Filip Poon - porträtt KM 2023
Filip Poon - porträtt KM 2023

Pasta penne med paprika, fetaost och spenat och saltrostade mandlar

10 ingredienser

25 m

Se Filip Poon laga receptet

logo

Ingredienser

portioner

Saltrostade mandlar

  • 75 g sötmandel, hackade
  • 1 tsk honung
  • salt

Pasta

  • 400 g pasta penne
  • 3 röda paprikor, strimlade
  • 4 klyftor vitlök, tunt skivade
  • 3 msk smör
  • 150 g färsk spenat
  • 0,5 kruka basilika
  • 100 g fetaost

Gör så här

  1. Rosta mandlarna i en het panna tillsammans med en nypa salt, tillsätt sedan honung och låt svalna
  2. Koka pastan i rikligt saltat vatten.
  3. Fräs paprikan och vitlöken på på mediumvärme i olivolja. Tillsätt smör och ha i spenat och basilika, smaka av med salt och peppar och eventuellt några droppar vitvinsvinäger.
  4. Blanda allt tillsammans med pastan, smula över fetaosten och de salta mandlarna, toppa rätten med basilika. Njut!