Paprikasoppa med pastahjul

Paprikasoppa med pastahjul
Foto: TV4

En mjuk soppa som trots sin lena smak har mycket karaktär. Pastahjulen ger bra tuggmotstånd. Visste du att pastahjul heter "rotelle" på italienska? Du behöver en mixer eller stavmixer för att kunna laga soppan.

26 januari 2009
Visa mer
4

Du behöver

  • 2 dl pastahjul
  • 4 röda paprikor
  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1,2 liter grönsaksbuljong
  • 0,5 dl torrt vitt vin
  • salt och svartpeppar
  • olivolja att fräsa i

Gör så här

  1. Dela paprikan och skär bort det vita och kärnorna. Skär paprikan i mindre bitar. Skala och hacka lök och vitlök.
  2. Fräs paprika, vitlök och lök mjuka i olivoljan. Slå på grönsaksbuljong och vin. Låt småputtra i 15 minuter. Mixa soppan slät.
  3. Koka pastan enligt anvisningen på paketet. Lägg den nykokta pastan i soppan. Smaksätt med salt och peppar.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept