9 ingredienser
Carbonara är en av mina favoriträtter. Här är en liten annorlunda variant, som innehåller zucchini och kokt skinka i stället för pancetta eller bacon. Men det är skillnad på kokt skinka och kokt skinka. Att lägga lite tid på att hitta en bra sort är det som lyfter den här rätten till något riktigt speciellt. /Paolo
Receptet kommer från kokboken Italiensk fastfood.