Verdure miste al forno

Verdure miste al forno
Foto: Jonas Hallqvist

Färgglatt, lättlagat och nyttigt. Men bara för att något är lätt att tillaga behöver det inte betyda att det går helt utan ansträngning. Här ska du lägga ner all din omsorg på att välja fräscha och fina grönsaker. Det tar bara några extra minuter i mataffären. Och det är det garanterat värt!

Receptet räcker till 4-6 personer.

11 maj 2009
Visa mer

Du behöver

  • 2 gröna paprikor
  • 2 gröna paprikor
  • 2 tomater
  • 2 zucchini
  • 1 aubergine
  • 3 msk olivolja
  • 1 finhackad gul lök
  • 1 finhackad vitlök
  • 3 msk finhackad persilja
  • 0.5 tsk rosmarin, torkad
  • 0.5 tsk basilika, torkad
  • 0.5 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 225°.
  2. Skölj och dela paprikorna. Ansa och kärna ur halvorna och skär i stora bitar. Skölj tomater, zucchini och aubergine och skär allt i stora bitar.
  3. Häll olivoljan i en rymlig, ugnssäker form. Lägg lökhacket i formen och låt stå i ugnen i ca 5 minuter. Rör om några gånger under tiden.
  4. Ta ut formen ur ugnen och tillsätt grönsaker, färska och torkade örtkryddor, salt och peppar och rör om.
  5. Stek i ugnen i 15−20 minuter, eller tills grönsakerna känns mjuka men fortfarande spänstiga. Rör om försiktigt då och då.
  6. Smaka eventuellt av med salt och peppar och servera direkt.
Visa mer
Kommentera receptet
Julklappstips

Fler goda recept