Mascarponekräm med bär

Mascarponekräm med bär
Foto: Lina Eriksson
4

Du behöver

  • 150 g mascarpone
  • 2,5 dl vispgrädde
  • 0,5 dl florsocker
  • 1 st citron, saften och skalet av

Bärsås

  • 200 g bär, t.ex. hallon, blåbär, smultron
  • 1 dl florsocker
  • 4 tsk pressad citron
  • 4 tsk vatten

Gör så här

  1. Förbered bärsåsen genom att blanda bär, florsocker, pressad citron och vatten i en kastrull. Koka upp och låt sjuda under lock i 5 minuter, eller tills bären är mjuka. Ställ åt sidan och låt svalna.
  2. Kör blandningen i en mixer eller pressa genom en sil för att få en slät och kärnfri bärsås.
  3. Vispa grädden ganska så fast.
  4. Rör samman halva mängden av samtliga ingredienser till mascarponekrämen och blanda väl. Tillsätt resten av ingredienserna och fortsätt röra till en smidig kräm.
  5. Häll krämen i portionsformar och täck med plastfolie. Ställ i kylskåpets kallaste del i minst 2 timmar.
  6. Fördela bärsåsen i formarna och servera.
Visa mer
Kommentera receptet
Julklappstips

Fler goda recept