Paleo: basvaror till ditt skafferi

Paleo: basvaror till ditt skafferi

Vill du testa paleo? Detta är bra att ha hemma om du vill äta enligt paleo (steålderskost). Passar fint för glutenintoleranta och mjölkallergiker!

Paleo innebär att man äter så "ren" och oprocessad mat som möjligt. Denna diet eller matinriktning kallas ibland för stenålderskost eftersom man försöker återgå till det människan hade att äta på stenåldern. Man kan såklart äta mer eller mindre strikt men de flesta utesluter spannmål, mejeriprodukter och baljväxter. Här kommer en lista på råvaror som du kan ladda upp med i ditt paleoskafferi:


Fetter:

  • Olivolja
  • Kokosolja

Protein (här väljer vissa att inte äta kött från tama djur, eller att enbart välja ekologiskt uppfödda och frigående/gräsbetande djur):

  • Kött och vilt
  • Fisk och skaldjur
  • Ägg
  • Kyckling


Istället för mejeriprodukter:

  • Kokosmjölk
  • Nötmjölk som mandelmjölk (osötad)
  • Nötsmör på t.ex. cashewnötter, hasselnötter, eller mandel


Övrigt:

  • Bär, färska eller frysta
  • Frukt
  • Torkad frukt (utan tillsatser)
  • Grönsaker (tips: aubergine, zucchini, pumpa)
  • Avokado
  • Rotfrukter som rödbetor, morot, palsternacka, kålrot m.m.
  • Sötpotatis (vissa utesluter vanlig potatis på grund av att den förädlats fram)
  • Svamp
  • Nötter och frön (tips: pumpakärnor, chiafrön, solrosfrön)
  • Råchoklad (finns i bit och i pulverform)