Paj med svamp- och grönsaksfyllning

Paj med svamp- och grönsaksfyllning
Foto: TV4

En vegetarisk rätt som blir matigare om några skivor god skinka eller rostbiff serveras till. Använd gärna en färdiggjord smördeg om ni inte hinner göra pajdegen.

12 augusti 2010
Visa mer
6

Du behöver

  • 1 sats Pajdeg:
  • 150 g smör
  • 3,5 dl vetemjöl
  • 2-3 msk kallt vatten
  • Fyllning:
  • 500 g champinjoner eller annan svamp
  • 3 dl grädde
  • 1 msk vetemjöl
  • msk soja
  • 1-2 dl riven ost
  • 250 g fryst broccoli
  • 1 st röd paprika, hackad
  • salt och peppar

Gör så här

  1. Pajdeg: Mixa en smuldeg av smör och mjöl. Tillsätt vattnet. Arbeta snabbt ihop degen. Lägg den i en plastfilm i kylen 1 timme.
  2. Sätt ugnen på 225°.
  3. Skiva svampen, fräs den med lite margarin i en kastrull tills all vätska kokat in. Pudra över mjölet, späd med grädden och krydda. Småkoka utan lock 15-20 min och rör ned lite soja.
  4. Förväll broccolin hastigt.
  5. Ta fram pajdegen ur kylskåpet. Kavla ut degen och klä en pajform, tryck till runt kanterna och nagga botten. Förgrädda pajskalet 10 min. Ta ut formen.
  6. Vänd ned osten, det mesta av broccolin och paprikan i stuvningen och slå i formen.
  7. Kavla ut restdegen, skär remsor och lägg över. Stick ner lite broccoli och paprika mellan rutorna.
  8. Grädda klart 20 min.
Visa mer
Kommentera receptet
Kökets box

Fler goda recept