Ostpaj med skaldjur

Ostpaj med skaldjur
Foto: TV4
Köket .se kocksida
Köket .se kocksida

Ostpaj med skaldjur

10 ingredienser

En matig paj som denna fylld med ost och skaldjur passar fint efter söndagpromenaden. En sallad hör till.

Ingredienser

portioner
  • 100 g smör
  • 2,5 dl vetemjöl
  • 1 msk vatten, kallt

Fyllning:

  • 350 g räkor med skal
  • 1 förp musslor i vatten [ca 225 g]
  • 2 ägg
  • 1 dl grädde
  • musselspad
  • 0,5 dl dill, finklippt
  • 3 dl ost, riven

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 225°. Mixa en smuldeg av smör och mjöl. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop degen. Lägg den i plastfilm i kylen 1 timme.
  2. Kavla ut degen, klä en pajform. Ta undan lite deg till remsorna. Nagga botten. Förgrädda mitt i ugnen 10 min.
  3. Skala räkorna, låt musslorna rinna av.
  4. Vispa ihop ägg, grädde och musselspad. Vänd ned musslor, räkor, dill och ost. Slå i formen. Sporra ut remsor att lägga över. Grädda klart 20-30 min.