Räksallad från Utö skärgård

Räksallad från Utö skärgård
Foto: TV4
4

Du behöver

  • 400 g rökta skalade räkor
  • 4 st kokta ägg
  • 2 st avokado
  • 100 skalad hackad gurka
  • 100 g cocktailtomater
  • 1 huvud romansallad

Dressing

  • 50 g riven parmesan
  • 2 st finhackade ansjovisfiler
  • 2 dl crème fraiche
  • nymalen svartpeppar

Krutonger

  • Svartpeppar (smaka av)
  • 50 g smör
  • 2 st vitlöksklyftor
  • 10 g finhackad persilja
  • dill
  • salt & peppar
  • 2 skivor vitt bröd

Gör så här

  1. Blanda smöret väl med vitlök och smaka av med salt och peppar.
  2. Skär brödet i små kuber. Stek krutongerna i vitlökssmöret tills dom får en gyllenbrun färg.
  3. Ta ur pannan och lås svalna.
  4. Börja med att montera salladen med romansallad i botten, forsätt sedan med resterande grönsaker.
  5. Avsluta med räkorna samt krutongerna.
  6. Toppa med den härliga parmesan och ansjovisdressingen.
Visa mer
Kommentera receptet
Kökets box

Fler goda recept