Från Nyhetsmorgon

Kantarell- och ruccolapytt

4

Du behöver

  • 0,5 st grön och 0,5 gul zucchini
  • 300 g kantareller (eller blandsvamp eller ostronskivling)
  • 200 g spritade bondbönor eller andra goda bönor
  • 0,5 dl olivolja
  • 1 tsk salt
  • peppar från kvarn
  • 1 kruka ruccolasallad (ca 50 g)

Gör så här

  1. Tärna zucchinin och skär svampen i mindre bitar. Fräs dem tillsammans med bondbönorna i olivoljan 10-15 minuter tills vätskan kokat in och bönorna är lagom mjuka. Tillsätt ruccolabladen som får smälta i pytten. Smaka av med salt och peppar.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept