Från Nyhetsmorgon

Rostad pumpa och sötpotatis med morotstzatziki

4

Du behöver

  • 1 st stor pumpaklyfta
  • 2 st stora soppmorötter
  • 1 st stor sötpotatis
  • olivolja
  • 2 tsk torkad oregano
  • salt, peppar

Tzatziki:

  • 1 burk matlagningsyoghurt
  • 2 st pressade eller hackade vitlöksklyftor
  • 1 st riven morot
  • salt, svartpeppar

Gör så här

  1. Sätt på ugnen, 200 grader. Skala och skär pumpa och rotfrukter i stora, jämna tärningar. Lägg dem i en ugnsfast form eller långpanna. Stänk lite olivolja och strö oregano över alltsammans, rör runt. Baka pumpa och rotfrukter i ca 30 min eller tills de är riktigt mjuka.
  2. Blanda samman tzatziki och ställ kallt till servering.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept