Inkokt lax på salladsbädd med mor Sonjas dressing

Från Köket
15 november 2007
4

Du behöver

  • 500 g färsk lax
  • 1 l vatten
  • 1 dl rödvinsvinäger
  • 1 dl socker
  • 1 tsk salt
  • 1 st morot, i bitar
  • 1 st gul lök, i bitar
  • 10 cm purjolök, i bitar
  • lagerblad, nejlikor, pepparkorn

Mor Sonjas dressing:

  • 1 dl ketchup
  • 1 dl socker
  • 1 dl majsolja
  • 1 st gul lök
  • 1 dl rödvinsvinäger
  • 1 st citron
  • 1 tsk sellerisalt
  • salt, peppar
  • Till garnering:
  • 2 st citronskivor
  • dill
  • grönsallad
  • potatis, gurka och tomat ev

Gör så här

  1. Gör i ordning lagen, dvs lägg alla ingredienser utom laxen i en kastrull med vatten och koka upp.
  2. Filea laxen och lägg den i lagen. Låt sjuda i ca 10 minuter. Ställ åt sidan och låt kallna i lagen.
  3. Mor Sonjas dressing: Blanda alla ingredienser till dressingen och låt stå i minst 5 timmar.
  4. Lägg upp fisken på en salladsbädd. Varva gärna salladen med potatis, gurka,
  5. Tomat. Garnera med citron och dill. Servera med dressing.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept