Från Köket

Inkokt lax på salladsbädd med mor Sonjas dressing

4

Du behöver

  • 500 g färsk lax
  • 1 l vatten
  • 1 dl rödvinsvinäger
  • 1 dl socker
  • 1 tsk salt
  • 1 st morot, i bitar
  • 1 st gul lök, i bitar
  • 10 cm purjolök, i bitar
  • lagerblad, nejlikor, pepparkorn

Mor Sonjas dressing:

  • 1 dl ketchup
  • 1 dl socker
  • 1 dl majsolja
  • 1 st gul lök
  • 1 dl rödvinsvinäger
  • 1 st citron
  • 1 tsk sellerisalt
  • salt, peppar
  • Till garnering:
  • 2 st citronskivor
  • dill
  • grönsallad
  • potatis, gurka och tomat ev

Gör så här

  1. Gör i ordning lagen, dvs lägg alla ingredienser utom laxen i en kastrull med vatten och koka upp.
  2. Filea laxen och lägg den i lagen. Låt sjuda i ca 10 minuter. Ställ åt sidan och låt kallna i lagen.
  3. Mor Sonjas dressing: Blanda alla ingredienser till dressingen och låt stå i minst 5 timmar.
  4. Lägg upp fisken på en salladsbädd. Varva gärna salladen med potatis, gurka,
  5. Tomat. Garnera med citron och dill. Servera med dressing.
Visa mer
Kommentera receptet
Kökets box

Fler goda recept